[…] Quelle: Hokkaido-Cremesuppe […]

Es waren einmal zwei Freundinnen, die immer Halloween miteinander verbrachten. Wie jedes Jahr kochten sie eine fertige Kürbissuppe. Doch einige Jahre und 77 Foodblogeinträge später wird es dieses Jahr die erste selbst kredenzte Hokkaidocremesuppe geben.
ZUTATEN für 6-8 Personen
- 4 Esslöffel Olivenöl
- 1 Esslöffel Butter
- 1 Esslöffel Kokosöl
- 1kg Hokkaidokürbisfleisch
- 1 Süßkartoffel
- 3 Kartoffeln
- 4 gelbe Zwiebeln
- 8 Knoblauchzehen
- 1 Liter Suppe
- 1 Teelöffel Currypulver
- 1 Teelöffel Paprikapulver
- 1 Teelöffel Cayennepfeffer
- 1 Prise Chilipulver
- 2 Teelöffel Knoblauchpulver
- 6 Teelöffel Salz
- 150g Creme Fraiche (1 Pkg)
- 200g Schlagobers
Vorbereitungszeit:Â 25min
Kochzeit: 40min
Dauer: 1h 5min
ZUBEREITUNG
Je nachdem ob ihr die Kürbisstücke schon in feinen Häppchen gekauft habt, oder ob dieser noch hübsch ganz ist, kommt jetzt der schwerste Teil der Aufgabe. Mein persönlicher Albtraum den ich, wo auch immer es geht, delegiere. Vorzugsweise an den starken Mann im Haus. Für die Kürbisstücke ist keine Feinarbeit notwendig, denn zum Schluss wird alles ohnehin püriert.Â
Das bringt uns auch zu Teil 2 des Schnippelns. Süßkartoffel, Kartoffeln, Zwiebeln und Knoblauchzehen können daher ebenfalls in Holzfällermarnier zerstückelt werden. Anschließend werft ihr das Gemüse in einen Topf, mengt Olivenöl, Butter und Kokosöl bei und dünstet alles zusammen für ca. 10 Minuten.
Danach gießt ihr einfach alles mit der Suppe eurer Wahl auf. Würzt die Suppe mit Currypulver, Paprikapulver,  Cayennepfeffer, Knoblauchpulver, Chilipulver und Salz und lasst alles ca. 20 Minuten zugedeckt kochen. Zum Verfeinern setze ich auf Milchprodukte. In diesem Fall mischt ihr Creme Fraiche und Schlagobers dazu. 20 Minuten später ist die Suppe soweit um püriert zu werden. Lasst euch dabei Zeit, denn wer mag schon Klümpchen in der leckeren Brühe.Â
HOKKAIDO-CREMESUPPE
Zutaten für 6-8 Personen
- 4 Esslöffel Olivenöl
- 1 Esslöffel Butter
- 1 Esslöffel Kokosöl
- 1kg Hokkaidokürbisfleisch
- 1 Süßkartoffel
- 3 Kartoffeln
- 4 gelbe Zwiebeln
- 8 Knoblauchzehen
- 1 Liter Suppe
- 1 Teelöffel Currypulver
- 1 Teelöffel Paprikapulver
- 1 Teelöffel Cayennepfeffer
- 1 Prise Chilipulver
- 2 Teelöffel Knoblauchpulver
- 6 Teelöffel Salz
- 150g Creme Fraiche (1 Pkg)
- 200g Schlagobers
Vorbereitungszeit: 30min
Kochzeit: 40min
Dauer: 1h 10min
Zubereitung
- Hokkaidokürbis, Zwiebeln, Knoblauchzehen, Süßkartoffeln und Kartoffeln schälen in grobe Stücke schneiden
- Das Gemüse zusammen mit dem Olivenöl, der Butter und dem Kokosöl für ca. 10 Minuten anschwitzen lassen
- Anschließend alles mit Suppe aufgießenÂ
- Mit Currypulver, Paprikapulver, Cayennepfeffer, Chilipulver, Knoblauchpulver und Salz würzen
- Alles für ca. 20 Minuten zugedeckt kochen lassen
- Nach 20 Minuten Creme Fraiche und Schlagobers dazumischen und weitere 20 Minuten weiterkochen
- Abschließend die Suppe mit einem Pürierstab gut durchpürieren
Arno von Rosen says
Ess ich auch total gerne :-)
the.recipettes says
Lieber Arno! Schön wieder von dir zu lesen! Jaaaaaaa und sie ist so herrlich einfach zuzubereiten! Liebe Grüße und schönes Wochenende
cousinamedea says
Sieht sehr gut aus…
the.recipettes says
Danke, das ist absolut entzückend, dass du dir die Zeit nimmst dieses nette Kommentar zu schreiben. Liebe Grüße und schönes Wochenende
Hartmut Falk says
Du hast recht, bei der Kürbissuppe kann man mit den Gewürzen so richtig reinklotzen. Sieht nicht nur gut aus schmeckt auch sehr gut. LG Hartmut P.S.: Bzgl starker Mann: Ich kenne auch starke Frauen, die schneiden alles klein.
the.recipettes says
Lieber Hartmut! Super, wenn du so jemanden im Haushalt hast 😊! Ich bin da eher schwächlich veranlagt. Bei Kürbissuppe experimentiere ich sehr gerne mit den Gewürzen. Wie magst du die denn am liebsten? Nimmst du den Kürbis mit Schale? Schönes Wochenende
Hartmut Falk says
Am liebsten verwende ich den Hokaido-Kürbis. Den kann man mit der Schale verwenden. Man muss nur die Kerne entfernen. Und, ja, Du hast Recht, mit Gewürzen sollte man experimentieren. Beim Kürbis ist vieles möglich. LG Hartmut
pretty you says
Die hört sich ja genial an! Muss ich die Tage mal testen! Ich liebe Kürbissuppe!
the.recipettes says
Vielen lieben Dank. Es freut mich immer ganz besonders, wenn man zum Nachkochen motiviert! Grüße aus Wien und schönes Wochenende
Mycreativediystudio says
Oh, da ist ja eine weitere Kürbissuppe! Die würde ja spitze zu meinem Projekt passen :) gibt es vielleicht noch ein Kürbisrezept auf Lager?
Liebste Grüße
Alina
The Recipettes says
Liebe Alina! Ja, tatsächlich. Wir haben noch Flammkuchen auf der Seite https://therecipettes.com/2015/11/18/flammkuchen/
Was hast du denn bei deinem Projekt vor? Liebste Grüße zurück! The Recipettes
The Recipettes says
Ist es orangeimherbst? Das ist wirklich toll!
Mycreativediystudio says
Ja, genau das meine ich! Vielen Dank :)
the.recipettes says
Ohhhhh Danke! Darüber freuen wir uns besonders! Hoffe, du dir hat das Rezept Spaß gemacht!