Kerzen anzünden, Beine hochlegen und in die Decke kuscheln. Klingt doch hygellig, nicht wahr?! Stimmt, wäre der Umstand nicht meiner kleinen gesundheitlichen Zwangspause verschuldet! Warum ich nicht mit dem Ingwertee trinken aufhören hätte sollen, lest ihr hier…

Ingwer, die kleine Wunderwurzel, lindert nicht nur Schmerzen sondern dämmt Entzündungen und kann daher den Krankheitsverlauf von Erkältungen positiv beeinflussen. Besser ist es natürlich gar nicht erst krank zu werden. 

Da kommt Jörg, mein lieber Grazer Kollege – aka „Ingwerquelle-Nummer 1“ – ins Spiel. Jeden Morgen hat er mir frisch aufgebrühten Tee in die Hand gedrückt. Und mir so meinen antioxidativen Boost gegen hüstelnde und schnupfende Kollegen verschafft. Nach meiner Dienstreise ist meine Quelle allerdings abrupt versiegt und nun fesselt meine Inkonsequenz mich an die Couch. ;) Netflix, ich komme.

Meine absolute Lieblingsvariante von Ingwertee zaubert meine Mama. Daher möchte ich euch dieses Rezept nicht länger vorenthalten.

Tipp: Im Sommer genieße ich das Getränk als leckeren Eistee, oder friere mir den Saft in Eiswürfelbehälter ein.

Weitere Rezepte mit Ingwer findet ihr übrigens hier (man merkt, dass wir Fans sind):

Switchel (Essig-Ingwer Getränk)
Es grünt so grün -Smoothie
Ich werd nicht krank-Smoothie
Pumpkin Spice
Suppe mit Thai-Kick
Süßkartoffel-Ingwer Suppe mit Kokoskick
Rote Rüben-Kokos-Suppe mit Sesamstangerl
Dandan Noodles
Huhn-Udon Meets Hoisin

REZEPT

HIMBEER INGWER DRINK

Zutaten für 2 Liter

• 1/2 mittelgroße Knolle Ingwer
• 400g Himbeeren (frisch oder tiefgekühlt)
• Saft einer frisch gepressten Zitrone
• 4 EL Honig
• Optional:
  Frische Zitronenscheiben einer halben Zitrone (unbehandelt)

Vorbereitungszeit: 10min
Zubereitungszeit: 10min
Ruhezeit: 30min
Dauer: 40min

Zubereitung

1. Zwei Liter Wasser aufkochen.
2. Währenddessen den Ingwer waschen und gut abbürsten.
   Abbürsten ist notwendig, da die Vitamine direkt unter der Schale sind und beim Schälen meist zu viel weggeschnitten wird.
3. Ingwer in Scheiben schneiden und in den Topf mit dem Wasser geben.
4. 10 Minuten kochen lassen.
5. Unbehandelte Zitrone in Scheiben schneiden und die ganze Zitrone auspressen.
6. Zitronensaft, Zitronenscheiben und Himbeeren zum Ingwertee geben und zugedeckt für mindestens eine halbe Stunde ziehen lassen.
7. Alles abseihen und vorsichtig am Sieb andrücken, damit die restliche Flüssigkeit auch gut aus den Früchten entweicht.
8. Himbeer-Ingwer Drink etwas auskühlen lassen und dann die 4 EL Honig untermischen.

ENGLISH RECIPE

It’s this time of the year already! Lighting up candles, wearing cozy socks and wrapping up into a warm blanket. Sounds comfy, right? Except, that I have to do all of this because I got sick. I blame the fact, that I was running out of my favorite ginger tea source, Jörg my lovely colleague from Graz. He kept passing me freshly brewed ginger tea on my business trip, while everyone around us was coughing and sneezing. But why does ginger make a difference? Ginger is antioxidant, anti inflammatory and a natural pain killer. That makes it a perfect prevention of getting sick or a treatment if you are sick. Win-win. Except the fact that we don’t even want to get sick. That’s why I share my favorite version of ginger tea with you. It’s my mom’s recipe and I love to drink it cold as an iced tea in summer as well.

RASPBERRY GINGER DRINK

Ingredients for 68 fl oz

• 1/2 piece of a middle sized ginger root
• 14oz raspberries (fresh or frozen)
• Freshly squeezed juice of a lemon
• 4 Tbsp honey
• Optional:
  Fresh lemon slices of half of an untreated lemon

Preparation Time: 10 Minutes
Cooking Time: 10 Minutes
Resting Time: 30 Minutes
Total Time: 40 Minutes

Directions

1. Bring 68 fl oz water to a broil.
2. Wash the ginger and brush it carefully afterwards.
   Due to the fact that the vitamins are right under the shell it’s essential not to cut to much of it. That’s why brushing is an alternative.
3. Cut ginger in slices and put it into the broiling water.
4. Cook for 10 Minutes.
5. Cut the untreated lemon half in slices and squeeze the lemon.
6. Put the lemon juice, lemon slices and raspberries into the pot of ginger tea and let it sit for another half an hour.
7. Strain the fluid. Press slightly against the strainer to make sure that most of the fluid gets absorbed.
8. Let the raspberry ginger drink cool down a little. Add the honey and make sure it gets dissolved.