Trick or Treat? Dieses Jahr werden wir wohl Halloween ins schaurig-schöne Eigenheim verlagern. Was eignet sich besser dafür als ein kleines Indoor Picknick, bei dem neben klassischen Horrorfilmen und Spukgeschichten auch noch unsere zauberhaften Halloween Cookies serviert werden?

Gibt es eine Jahreszeit, die mehr Magie versprüht als der goldene Herbst? Der Geruch von feuchter Erde, das farbenfrohe Laub, das langsam aber stetig zu Boden tänzelt und den Spaziergänger dazu einlädt dem Rascheln am Boden zu lauschen. Die Kälte, die langsam aber stetig Einzug hält und deren treuer Begleiter – der Nebel – welcher die nächsten Monate über den Städten und Feldern liegt. Die besten Voraussetzungen für eine Nacht voller Geschichten über Geister und alter Traditionen.

Halloween übt schon lange eine Faszination auf mich aus.
Kein Wunder also, dass auf meiner Bucket List steht: Halloween in Kalifornien verbringen.

Aber woher kommt Halloween eigentlich und was hat es mit dem Kürbis auf sich? Schaut doch mal bei einem unserer älteren Beiträge vorbei >> Link.

Wie steht es um eure Begeisterung für Halloween? Seid ihr Team „Geisternacht“ oder ist es ein Tag wie jeder andere für euch?

REZEPT

Zutaten für ca. 2 Blech Kekse

Für den Teig:

• 250g Mehl + 1EL zum Ausrollen
• 8g Bourbon Vanillezucker (1 Packung)
• 1 Prise Salz
• 1 Messerspitze Backpulver
• 150g kalte Butter + 4EL zum Bestreichen
• 1 Eigelb (Grösse M)

Für die Zuckermischung:

• 1/4 TL Pumpkin Spice
• 1/2 TL Zimt
• 8 gehäufte EL Brauner Zucker

Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Kühlzeit: 30 Minuten
Backzeit: 10 Minuten

Zubereitung:

1. Vermengt die trockenen Zutaten miteinander – Mehl, Vanillezucker, Salz & Backpulver.
2. Häuft die Mischung auf eine Arbeitsfläche, auf dem ihr den Teig später ausrollen wollt und macht in der Mitte eine Mulde.
3. Trennt das Eigelb vom Eiweiss und gebt das Eigelb in die Mitte der Mulde.
4. Hackt die Kühlschrank-kalte Butter in kleine Stücke und legt diese kreisförmig um das Mehlgemisch.
5. Vermengt alles schnell zu einem Mürbteig und legt diesen – geteilt in 2 Portionen – noch für ca. 30 Minuten in den Kühlschrank.
6. Rollt den Teig portionsweise auf ein wenig Mehl ca. 2-3mm dick aus.*
7. Heizt den Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze.
8. Während der Backofen auf die richtige Temperatur aufheizt, stecht die Kekse mit schaurig schönen Ausstechern aus und legt diese auf ein Blech mit Backpapier.
9. Backt die Kekse für ca. 10 Minuten oder bis sie an der Oberfläche eine leichte goldbraune Färbung bekommen.
10. Schmelzt die 4 EL Butter in einem kleinen Topf und vermengt Pumpkin Spice, Zimt und den braunen Zucker in einer kleinen Schüssel.
11. Bestreicht einen Cookie nach dem anderen mit der Butter und streut unmittelbar danach das Zuckergemisch drauf. Dies sollte bei jedem Cookie wirklich gleich passieren, da sonst die Butter einzieht und das Zuckergemisch nicht gut drauf haften bleibt.

*Tipp: Legt ein Backpapierstück zwischen den Ausroller und den Teig, damit er nicht so leicht darauf kleben bleibt. Zieht dieses vor dem Ausstechen vorsichtig ab.

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