Mein österreichisches Leibgericht: Kaiserschmarrn

Als Manuela die Idee hatte unsere österreichischen Lieblingsgerichte vorzustellen, war ich gleich Feuer und Flamme. Lange überlegen musste ich auch nicht, denn Kaiserschmarrn habe ich schon seit jeher geliebt. Köstlich fluffig ist er wohl die bekannteste Süßspeise Österreichs und bekannt über unsere Grenzen hinaus. Grund genug euch zu zeigen, wie man diesen Klassiker ganz leicht […]

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Apfel-Zimt Muffins

„Ich esse Schokolade nur an Tagen, die mit G enden und Mittwochs.“ Ausnahmen mache ich nur für diese kleinen Teilchen hier. Gibt es denn eine perfektere Symbiose als zwischen Apfel, Zimt & Zucker? 

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Apfel-Mohn Gugelchen

Die Welt gugelt was das Zeug hält und wir gugeln mit. Wer kann es einem schon verübeln, wenn man die Apfel-Zimt-Muffins einfach in einer süßen Gugelform sehen will? 

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Kirschauflauf im Römertopf*

Kirschauflauf

Es gibt in der Küchenwelt Utensilien, die kennt man schon seit Ewigkeiten vom Namen her – aber eigene Erfahrungen hat man damit irgendwie trotzdem nicht gemacht. So ging es mir, als eine Anfrage von Römertopf bei uns einflatterte, ob wir denn Interesse daran hätten, zwei ihrer Produkte zu testen. „Römertopf“… der Name sagte mir sofort etwas […]

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Oma’s Schoko-Nuss-Würfel

Dass Oma’s Schoko-Nuss-Würfel ihren Zauber noch lange nicht verloren haben, weiß man wenn Kinder sich Jahre später an die Manuela mit den guten Keksen erinnern. Für mich hingegen ist es der unvergessliche Duft, der mich mit jedem Mal Backen wieder in die Küche meiner Großmutter zurückversetzt, der dieses Rezept für mich zu etwas ganz Besonderem macht.

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I know what you did last Easter

Ostern ist vorbei und damit auch das kulinarische Schlemmen der Sonderklasse. Auch wir durften uns verwöhnen und bekochen lassen – und ganz ehrlich: Das fühlt sich verdammt gut an! Dennoch haben wir euch zwei kleine Ideen aus unserer Osterwerkstätte mitgebracht – einmal zwei lustige Eier-DIY und einen Spiegeleikuchen. Denn wie heißt es so schön: Nach […]

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Erdbeeren im Smoking

Einer meiner ersten Nebenjobs war im Eventcateringbereich. Jeder der mich kennt weiß, dass man mir lieber kein Tablett in die Hand gibt. Somit war klar, dass mein Auftritt beim Event selbst nur kurzlebig war. Das war sicherer für alle Beteiligten und ganz besonders für das kostbare Geschirr. Aus der Küche habe ich mir allerdings ein […]

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