Seit meinem ersten Besuch im schönen Kalifornien bin ich der Kombination aus Schokolade und Erdnussbutter hoffnungslos verfallen. Als meine Freunde Lynne und Jen ihren Besuch in Wien angekündigt haben stand schon mal eins für mich fest: Eine ganz besondere Abwandlung davon muss her! Schließlich muss ein bisschen Erdnussbutter-Liebe wieder zurück in die Staaten geschickt werden. Und was passt da besser als ein Eis an einem heißen Sommertag?
Was hat nun unser Rezept mit Elvis Presley gemein? Elvis war unter anderem für seine speziellen Gelüste nach Erdnussbutter-Bananen-Sandwiches bekannt. Diese Kombination wurde dann prompt „Elvis Sandwich“ getauft. Was soll ich sagen? Auf den Erdnussbutter-Bananen- Zug sind wir dann auch gleich aufgesprungen.
Zutaten für 2-3 Personen
- 2 reife Bananen
- 2 EL Erdnussbutter (ungesalzen)
- 1 TL Bourbon Vanillezucker
- 1/2 TL Zimt
- Optional:
1 EL Butter
2 EL dunkle Schokolade
Vorbereitungszeit: 5min
Ruhezeit: 12h
Zubereitungszeit: 5min
Dauer: 10min (+12h Ruhezeit)
Zubereitung
Zu aller erst einmal vorweg: Für dieses Rezept ist keine Eismaschine notwendig! Schneidet zuerst die Bananen in möglichst dünne Scheiben. Nehmt euch einen mittelgroßen, wieder verschließbaren Plastikbeutel zur Hand und verteilt die Bananenscheiben – wenn möglich einzeln nebeneinander liegend – flach im Beutel.
Achtet darauf den Beutel beim Einfrieren nicht aufzustellen sondern hinzulegen, damit die Bananenscheiben nicht verrutschen. So frieren sie möglichst gleichmäßig ein. Lasst den Beutel am besten über Nacht im Gefrierschrank.
Gebt die gefrorenen Bananen zusammen mit den restlichen Zutaten (Erdnussbutter, Vanillezucker und Zimt) in einen Zerkleinerer mit Schlagmesser. Zerkleinert die Kombination so lange bis eine cremige Konsistenz entsteht. Achtet darauf, dass euer Zerkleinerer leistungsstark genug ist um Eiswürfel zu zerschlagen. Möchtet ihr eine etwas solidere Konsistenz haben, friert ihr die Eiscreme einfach nochmal für ein paar Stunden ein.
Tipp: Nehmt gleich die gewünschte Form zur Hand und füllt die Eiscreme dort ein.
Optional: Schmelzt die Schokolade zusammen mit der Butter und beträufelt kurz vor dem Servieren die Eiscreme damit.
Variationen: Hier ist alles möglich! Ihr könnt die Erdnussbutter durch Cashewmousse ersetzen, weitere gefrorene Beeren oder Nüsse hinzufügen. Eurer Fantasie sind keine Grenzen gesetzt.
- 2 reife Bananen
- 2 EL Erdnussbutter (ungesalzen)
- 1 TL Bourbon Vanillezucker
- 1/2 TL Zimt
- Optional:
1 EL Butter
2 EL dunkle Schokolade
Vorbereitungszeit: 5min
Ruhezeit: 12h
Zubereitungszeit: 5min
Dauer: 10min (+12h Ruhezeit)
Zubereitung
- Bananen in dünne Scheiben schneiden.
- Die Bananenscheiben nebeneinander in einem wieder verschließbaren Plastikbeutel flach auflegen und für ungefähr 12 Stunden einfrieren.
- Gefrorene Bananen, Erdnussbutter, Vanillezucker und Zimt in einen Zerkleinerer mit Schlagmesser geben und so lange zerkleinern bis eine cremige Konsistenz entsteht.
- Optional: Für eine festere Konsistenz ein paar weitere Stunden einfrieren. Schokolade kurz zusammen mit der Butter erwärmen und vor dem Servieren über die Eiscreme träufeln.
ENGLISH RECIPE
ELVIS STYLE ICE CREAM
Since my first trip to L.A. I have been totally hooked on the combination of peanut butter and chocolate. So when my friends Lynne and Jen visited, I was all excited to give them some peanut butter love back. And how could that work out better than with ice-cream on a hot day?
Special Note: Elvis Presley was known for craving peanut butter and banana sandwiches – also known as the „Elvis Sandwich“. What should I say? This combination is definitely a great discovery.
Ingredients
- 2 overripe bananas
- 2 Tbsp unsalted peanutbutter
- 1 tsp brown sugar
- 1 tsp vanilla extract
- 1/2 tsp cinnamon
- Optional:
1 Tbsp butter
2 Tbsp semi sweet chocolate
Preparation Time: 5 Minutes
Freeze Time: 12 Hours
Processing Time: 5 Minutes
Total Time: 10 Minutes (+12 Hours freeze time)
Directions
- Cut the bananas in thin slices. Approximately not more than 1/4 inch thick. (Cut slices through diameter not lenghtwise)
- Place bananas into a plastic bag laying flat in a single layer and freeze for about 12 hours.
- Put frozen bananas, peanut butter, sugar, vanilla extract and cinnamon into the food processor and process till it’s a creamy consistency.
- Optional: For a more solid ice cream freeze for another couple of hours. Melt the chocolate together with the butter and drizzle over the ice cream right before serving.