Happy Thanksgiving! Gibt es einen besseren Weg als Danke durch ein Rezept zu sagen, das euch bestimmt in vorweihnachtliche Stimmung versetzt? Schliesslich geht Liebe durch den Magen und wer kann zu einer Prise Zimt schon „Nein“ sagen?
Ihr fragt euch vielleicht warum Thanksgiving für mich Bedeutung hat. Valider Punkt. Traditionen und Liebe für Dinge verbinde ich mit Menschen. Einige dieser Menschen kommen aus Kalifornien und was soll ich sagen? Ich konnte mich der Magie nicht entziehen.
Traditions touch us, they connect us, and they expand us. ~ Rita Barreto Craig
Falls ihr mehr über die Tradition von Thanksgiving erfahren wollt, dann wagt doch einen Blick auf einen unserer früheren Beiträge: 5 Fakten über Thanksgiving.
Wie steht ihr zu Thanksgiving? Habt ihr den Brauch schon mal bei euch aufleben lassen? Wie hat das ausgesehen? Und am Wichtigsten: Was habt ihr serviert?
REZEPT
Zimt-Zucker Muffins
Zutaten für 12 Muffins
Für den Muffinteig:
- 220g Universalmehl
- 1 1/2 Teelöffel Backpulver
- 1 Teelöffel Zimt und 1/4 Teelöffel Muskatpulver
(Optional 1 1/2 Teelöffel Pumpkin Spice) - 1 Ei
- 140g Rohrzucker
- 180ml Vollmilch
- 80g neutrales Öl
- Optional: 1 geriebener Apfel
Für den Zimt-Zucker Mantel:
- 120g Butter
- 120g Brauner Zucker
- 1 Teelöffel Zimt
Vorbereitungszeit: 20min
Backzeit: 25min
Dauer: 45min
Zubereitung
- Ei, Rohrzucker, Vollmilch und Öl ca. 8 Minuten mit einem Mixer gut verrühren
- Optional: Währenddessen Apfel schälen, in kleine Stücke schneiden und zum Ei-Zuckergemisch geben
- Universalmehl, Backpulver, Zimt & Muskat (optional Pumpkin Spice) gut durchmischen
- Trockene und flüssige Zutaten langsam miteinander verquirlen
- Muffinblech mit Butter einfetten und mit Mehl bestäuben
- Jede Muffinausbuchtung zu dreiviertel füllen
- Muffinblech bei 180°C Ober- und Unterhitze (oder Gas Stufe 4) auf mittlerer Schiene für ca. 25 Minuten goldbraun backen
- Butter schmelzen und warme Muffins darin von allen Seiten eintunken
- Zimt & Zucker z.B. in einem Beutel vermischen und jeden Muffin einzeln darin wälzen
