Alle Jahre wieder kommen die Foodtrends. Diesen Winter ist es heiße Rotwein-Schokolade. Von Innen wärmend und mit einer Extraportion Glücksgefühl im Gepäck, findet sich diese Mischung aus Glühwein und Kakao auch in unserem kulinarischen Adventkalender wieder.
Zutaten für 1 Tasse
- 150ml Milch
- 100ml Rotwein (am besten halbtrocken)
- 50g Bitterschokolade
- Zimt
Als Topping (optional):
- Schlagobers
- Marshmallows
- Zimtstange
- Glitzerperlen
- Kakaopulver
- Schokoladensplitter
Dauer: 10 min
Zubereitung
Die Bitterschokolade (ich habe mich hierbei für 70% von Lindt entschieden) im Wasserbad zum Schmelzen bringen. Währenddessen könnt ihr bereits 150ml Milch bei kleiner Flamme/Stufe erwärmen. Die zerlassene Schokolade der Milch hinzufügen und alles gut miteinander verrühren. Als Nächstes die Schokoladenmilch aufkochen, damit die Masse schön cremig wird. Nun den Rotwein langsam hinzugeben und unterrühren. Für den weihnachtlichen Extrakick noch mit einer Prise Zimt würzen.
Die fertige heiße Rotwein-Schokolade in eine Tasse füllen. Nun folgt der spaßige Teil. Je nach Belieben könnt ihr euch jetzt für ein Topping entscheiden. Man kann die Rotwein-Schokolade natürlich auch einfach so trinken. Der Geschmack ist allerdings sehr vollmundig. Daher eignet sich Schlagobers perfekt dafür, die Bitterstoffe etwas abzuschwächen. Mit ein paar Glitzerperlen obenauf wird es auch zu einem optischen Highlight.
In den USA sehr beliebt ist die Variante mit kleinen Marshmallows. Mein Tipp: schaut doch einfach mal auf Pinterest vorbei, da tummeln sich viele verschiedene Rezept- und Dekoideen.
Bleibt nur abzuwarten, ob man heiße Rotwein-Schokolade auch schon bald auf unseren Christkindlmärkten vorfindet.
ENGLISH RECIPE
HOT RED WINE CHOCOLATE
Ingredients
- 10 Tbsp spoons whole milk
- 6 1/2 Tbsp red wine (preferably semi-dry)
- 1/4 cup dark chocolate
- Cinnamon
For the topping (optional):
- Whipped Cream
- Marshmallows
- Cinnamon stick
- Glitter pearls
- Cacao powder
- Chocolate chips
Total time: 10min
Servings: 1 cup
Directions
- Melt the chocolate in a bain-marie
- In the meantime, bring the milk to a simmer in a separate pot
- Mix the molten chocolate and milk and bring to a boil to ensure its creamy texture. Whisk the chocolate milk continuously to prevent it from scorching
- Carefully stir in the red wine and add a little cinnamon
- Serve in a cup immediately and top with whipped cream, marshmallows and all the other stuff you like