Asiatische Küche ist kompliziert und zeitaufwendig? Habe ich früher auch immer gedacht. Mit unserem Hühnchen Asia-Style werde ich euch vom Gegenteil überzeugen. Und das Beste – die meisten von euch haben die Zutaten wahrscheinlich bereits daheim!

Ich sag wie es ist: Ich liebe die asiatische Küche. Chinesisch, Japanisch, Thailändisch, Vietnamesisch – you name it. Ich bin allerdings ein Loser wenn es darum geht die Lieblingsgerichte vom Asiaten ums Eck daheim nachzukochen. Ich habe nie die notwendigen Zutaten daheim und selbst wenn ich mal alles Notwendige eingekauft habe, ist der Geschmack mit dem Original nicht vergleichbar. Irgendwann habe ich mich dann damit abgefunden, dass ich Asia-Food wohl nur im Lokal genießen werde. Bis jetzt! Denn vor kurzem habe ich ein Rezept gefunden, das nicht nur verdammt gut schmeckt, sondern auch noch schnell & einfach auf dem Tisch steht. Und spätestens seit dem Mediterranen Zitronenhuhn wißt ihr ja, dass momentan nichts anderes eine Chance bei mir hat.

Stäbchen raus und here we go…

REZEPT

Zutaten für 2 Portionen

• 2 Hähnchenbrustfilets
• 20g Ingwer
• 4 TL Sojasauce
• 2 EL Rapsöl
• Salz
• Pfeffer
• Chiliflocken
• Knoblauchpulver
• Beilage: Gemüse nach Belieben und Sweet Chili Sauce
• Optional als Beilage: Reis oder Eiernudeln

Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Bratzeit: 15 Minuten
Dauer: 30 Minuten

Zubereitung:

1. Backrohr auf 200°C vorheizen.
2. Das Huhn mit Wasser abspülen, trocken tupfen und vom Fett befreien.
3. An der gesamten Oberseite des Fleisches ein Kreuzmuster einschneiden. Cirka 2 Zentimeter Abstand bei den Schnitten und rund 1 Zentimeter tief.
4. Ein Stück Alufolie nehmen und ein Hühnerfilet drauflegen. Die Ränder so aufschlagen, dass ein kleines Schiff entsteht. Für die anderen Filets wiederholen.
5. Für die Marinade den Ingwer schälen und klein hacken. Gemeinsam mit Rapsöl, Sojasauce, Salz, Pfeffer, Chili und Knoblauchpulver in eine Schüssel geben und gut vermischen.
6. Das Fleisch mit der Marinade bestreichen. Achtet darauf die Mischung auch tief in die Einschnitte zu drücken.
7. Die Filets auf der mittleren Schiene für 15 Minuten braten.
8. Währenddessen euer Lieblingsgemüse in der Pfanne mit etwas Öl anbraten.
9. Zum Servieren das Huhn schräg aufscheiden und mit Sojasauce beträufeln. Dazu passen Eiernudeln oder Reis und eine Sweet Chili Sauce.

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ENGLISH RECIPE

QUICK’N’EASY ASIA CHICKEN

Asian cuisine is tricky and time-consuming? Well, I thought so too for the longest time. But with our quick’n’easy Asia Chicken I’ll convince you of the contrary. The best part: You’ll probably have all the ingredients at home.

Ingredients

• 2 pieces of chicken fillets
• 0,45 lbs ginger
• 4 tsp soy sauce
• 2 tbsp rapeseed oil
• Salt
• Pepper
• Chili flakes
• Garlic powder
• Side dish: Vegetables to your liking and Sweet Chili Sauce
• Optional side dish: rice or egg noodles

Total Time: 30 minutes
Servings: 2 portions

Directions

1. Preheat the oven to 200°C/392°F.
2. Rinse the chicken and dab dry with paper towels.
3. Cut a cross pattern on the upper side of the chicken – at a distance of 0,8 inches/2 cm and 0,4 inches/1 cm deep.
4. Take a piece of aluminium foil and place one chicken fillet on top of it. Fold the edges up, so you get a small ship. Repeat with the other fillets.
5. Lets make the marinade: Peel and finely chop the ginger. Mix rapeseed oil, soy sauce, salt, pepper, chili, garlic powder and ginger in a bowl.
6. Coat the chicken fillets with the marinade. Make sure to press the marinade deeply into the cuts.
7. Bake in the middle of the oven for 15 minutes.
8. Meanwhile heat up a bit oil in a pan, add your favourite vegetables and fry for a few minutes at high heat, stirring continually.
9. Cut up the meat and sprinkle with soy sauce. Serve with rice or egg noodles and sweet chili sauce.